Цекреты японской кухни   ::   Хворостухина Светлана Александровна

Взбить в шейкере со льдом ликер, саке, яйцо, молоко и сахарный сироп, смесь процедить, вылитьв бокалы или пиалы и разбавить апельсиновым соком.

К столу напиток подать сразу после приготовления.

Шоколадный напиток с ликером и саке



100 г цельного молока, 15 г молотого кофе, 20 г сахара, 100 г шоколадного ликера, 50 г саке, 1 яйцо, кубики льда.

Желток отделить от белка и растереть его с сахаром, влить молоко, саке и ликер, всыпать кофе и все тщательно перемешать, добавить взбитый яичный белок.

В приготовленные бокалы или пиалы положить лед, налить коктейль и подать к столу, украсив молотым кофе.

Напиток с саке, вишневым сиропом и вишневым ликером



100 г вишневого сиропа, 30 г вишневого ликера, 50 г саке, 20 г лимонного сока, 100 г минеральной воды, колотый лед, 50 г ягод вишни.

В шейкере смешать вишневый сироп, вишневый ликер и саке, все взбить. В бокалы или пиалы положить колотый лед, ягоды вишни, налить минеральную воду, приготовленную ранее смесь и лимонный сок.

К столу напиток подать охлажденным.

Напиток с красным вином и саке



1 яичный желток, 20 г сахара, 50 г красного вина, 20 г саке, 30 г вишневого ликера, 100 г минеральной воды, колотый лед.

Яичный желток смешать с сахаром, переложить смесь в шейкер и хорошо взбить, после чего влить красное вино, вишневый ликер, добавить саке и вновь перемешать.

В приготовленные бокалы или пиалы положить колотый лед, налить готовый напиток и перед подачей к столу разбавить его предварительно охлажденной минеральной водой.