Целительная диета   ::   Эджсон Вики

Все жирные рыбы содержат также витамин Е, который повышает регенерацию тканей, поврежденных воспалительным процессом.

Подавайте как деликатесную закуску с овсяными или ржаными крекерами, или разделите на части и поместите в центр салата из смеси листовой зелени.

Ингредиенты:

1 маленькая луковица красного лука, тонко нарезанная

120 г (4 1/2 унции) консервированных сардин в оливковом масле

1 зубок чеснока, очищенного и измельченного

1 столовая ложка белого винного уксуса

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

Лимонный сок по вкусу

Молотый черный перец

Способ приготовления

Положите все компоненты в кухонный комбайн и измельчите, не доводя до полной однородности. Добавьте лимонный сок и молотый черный перец по вкусу.

Куриные грудки с тахини

Тахини изготавливают из молотых кунжутных семечек, оливкового масла и - иногда - чеснока. Продается тахини в крупных супермаркетах и лавках здоровой пищи. Высокое содержание омега-3-полиненасыщенных жирных кислот способствует уменьшению воспалительного процесса. Однако под воздействием света, воздуха и высокой температуры жиры становятся прогорклыми, поэтому, открыв банку тахини, далее её следует держать в холодильнике.

Подавайте на стол с тайским белым рисом или с коричневым рисом.