Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

Если на маркировке, считают многие европейские покупатели, стоит надпись: «Made in USA», а в составе американского продукта есть соя или кукуруза, рапс или картофель, — насторожитесь. Вероятность, что эта пища содержит трансгены, составляет от 60 % до 80 %. (Статистика гласит, что именно в таком объеме используют модифицированные компоненты американские производители).

Большинство пищевых продуктов, в состав которых входит соя, произведенная за пределами России, также могут быть трансгенными. Если на этикетке стоит маркировка «растительный белок», в 90 % случаев это — соя, и очень вероятно, что и с добавлением трансгенной родственницы.

Часто трансгены в продуктах могут скрываться за маркировками с индексом «E». Следует заметить, что далеко не все пищевые Е-добавки содержат генетически измененные модификации или являются трансгенными. Но лучше знать, в каких именно пищевых добавках могут в принципе содержаться ГМО. (О пищевых добавках рассказывает следующая глава, а в этой части речь идет лишь об их генно-модифицированных производных.)

Это, прежде всего, соевый лецитин. Он же — лецитин E 322. Он связывает воедино воду и жиры, и часто используется, как жировой элемент в выпечках, печеньях, молочных смесях, шоколаде и других сладостях.

Рибофлавин (B2 иначе известный как E 101 и E 101A), может быть произведен из генетически-модифицированных микроорганизмов.