JК
Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают :: Пищалев Владимир
Страница: 87 из 145Впрочем, иих суточное потребление должно соответствовать ежедневной рекомендуемой норме для обычного человека. ( См. Табл. № 3 .)
Картофель , — частый гость на обеденном столе практически любой семьи. Он содержит нитраты в верхнем слое у кожуры. Тот, кто привык чистить картошку очень тонким слоем, рискует получить нитратов вдвое больше, чем, к примеру, семья, где мужчина или хозяин дома, помогая изредка супруге, чистит картофель быстро, а значит вместе с толстым слоем кожуры удаляет и нитраты.
В моркови и свекле нитраты содержатся ближе к сердцевине. Это — основная масса корнеплода. Выход один: нужно просто соблюдать разовую норму, зная, что безопасное количество нитратов для одного взрослого человека сохраняется при употреблении 1,3 кг моркови в сутки, но для свеклы эта норма всего — 250 г.
В огурцах нитраты содержатся большей частью в кожуре. Как не печально, но все же стоит удалять их кожуру перед приготовлением салата. Во-первых, уменьшится газообразование, и не будет пучить живот после еды (особенно после 40 лет). Во-вторых, овощей, конечно, останется для приготовления пищи меньше, зато вкус блюда станет более нежным. Кстати, многие салаты, где овощи используют без кожуры, часто называют «Мимоза», из-за неповторимого вкуса нежной мякоти.
Кабачки , которые многие ценители любят из-за уникальных диетических свойств, тоже несут нитраты в кожуре.
Картофель , — частый гость на обеденном столе практически любой семьи. Он содержит нитраты в верхнем слое у кожуры. Тот, кто привык чистить картошку очень тонким слоем, рискует получить нитратов вдвое больше, чем, к примеру, семья, где мужчина или хозяин дома, помогая изредка супруге, чистит картофель быстро, а значит вместе с толстым слоем кожуры удаляет и нитраты.
В моркови и свекле нитраты содержатся ближе к сердцевине. Это — основная масса корнеплода. Выход один: нужно просто соблюдать разовую норму, зная, что безопасное количество нитратов для одного взрослого человека сохраняется при употреблении 1,3 кг моркови в сутки, но для свеклы эта норма всего — 250 г.
В огурцах нитраты содержатся большей частью в кожуре. Как не печально, но все же стоит удалять их кожуру перед приготовлением салата. Во-первых, уменьшится газообразование, и не будет пучить живот после еды (особенно после 40 лет). Во-вторых, овощей, конечно, останется для приготовления пищи меньше, зато вкус блюда станет более нежным. Кстати, многие салаты, где овощи используют без кожуры, часто называют «Мимоза», из-за неповторимого вкуса нежной мякоти.
Кабачки , которые многие ценители любят из-за уникальных диетических свойств, тоже несут нитраты в кожуре.