JК
Идеальное питание :: Щадилов Евгений
Страница: 10 из 170При этом частенько отсутствуют даже простейшие представления о работе органов пищеварения, о роли питания и пищи в этом процессе, о ценных качествах и о недостатках важнейших продуктов. К сожалению, только серьезное заболевание вынуждает нас обратить внимание на то, что мы едим и как мы едим.
И тогда становится понятным, почему из-за недостаточного поступления в организм тех или иных незаменимых пищевых компонентов у нас могут развиться стойкие нарушения обмена веществ, которые даже выделяются в группу "болезней пищевых недостаточностей". Так, если с пищей в организм поступает мало железа, то в нем постепенно развивается малокровие – железодефицитная анемия. При недостатке йода увеличивается щитовидная железа, снижаются ее функции, из-за чего возникает эндемический зоб. В случае дефицита витаминов появляются различные авитаминозы. И наоборот, правильно подобранное питание может существенно повлиять на затухание болезнетворного процесса, вплоть до его обратного развития и полного исчезновения.
Стоит ли говорить, что с помощью грамотно составленного рациона можно отдалить болезни, особенно в пожилом возрасте, а нередко вообще избежать их появления. Однако и при любой патологии знание конкретных форм нарушения физиологических процессов, происходящих в организме, является главным условием в коррекции нашего питания.
И тогда становится понятным, почему из-за недостаточного поступления в организм тех или иных незаменимых пищевых компонентов у нас могут развиться стойкие нарушения обмена веществ, которые даже выделяются в группу "болезней пищевых недостаточностей". Так, если с пищей в организм поступает мало железа, то в нем постепенно развивается малокровие – железодефицитная анемия. При недостатке йода увеличивается щитовидная железа, снижаются ее функции, из-за чего возникает эндемический зоб. В случае дефицита витаминов появляются различные авитаминозы. И наоборот, правильно подобранное питание может существенно повлиять на затухание болезнетворного процесса, вплоть до его обратного развития и полного исчезновения.
Стоит ли говорить, что с помощью грамотно составленного рациона можно отдалить болезни, особенно в пожилом возрасте, а нередко вообще избежать их появления. Однако и при любой патологии знание конкретных форм нарушения физиологических процессов, происходящих в организме, является главным условием в коррекции нашего питания.