Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

Сейчас — XXI век, но некоторые доверчивые покупатели до сих пор думают, что дешевые «подкопченные» сосиски, пахнущие углями или копченостями, действительно коптят при изготовлении на фабрике. Наивные люди, они не знают, как далеко вперед продвинулась индустрия пищевых добавок.

Основным источником наслаждения при приеме пищи является, как это ни странно, не вкус, а обоняние. Причина этому, максимальная ограниченность вкусовых ощущений человека (как мы говорили: сладкий, горький, кислый, соленый и важный дополнительный — мясной). Все остальные ощущения пищи нам дарят не вкусовые рецепторы (сосочки языка и полости рта), в как ни странно — нос и его обоняние. Именно оно позволяет нам отличить кисло-сладкий помидор от кисло-сладкого апельсина, козий сыр от сыра «Дор Блу» с благородной голубой плесенью и пахнущего грибами. С его помощью мы с закрытыми глазами отличим говядину от баранины, животный жир от растительного и т. д. Обоняние позволяет нам оценить вкусовые нюансы и пикантность продуктов.

Если у покупателя насморк и поэтому заложен нос, продавцу бесполезно показывать аромат продукта. Он физически не может это прочувствовать, бедняга. И наоборот, запомнив привлекательный запах продукта, покупатель среди подобных товаров вновь выберет именно его.

На этом и строят свою политику производители продуктов питания.