Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

Хотя такие бульоны с добавлением овощей и вкусны, и сытны, и быстро утоляют голод, но они низкокалорийны, а потенциальная польза от этих блюд иногда сравнима с сказочной «живой» водой.

Нашим бабушкам и мамам хорошо известно, что в них содержатся минералы и другие питательные вещества, включая желатин. Это вещество полезное для человека тем, что содержит коллаген белка соединительной ткани. Коллаген служит настоящим конструктором ваших волос, кожи, мышечной ткани. А их красота важна в любом возрасте и, конечно, особенно — в юном теле.

Причем неважно из костей от какого мяса приготовлен бульон: из костей говядины, птицы или рыбы. Польза — однозначна.

Почему так вкусны соусы в ресторане? Там специи смешивают с небольшим количеством муки и разбавляют бульоном, — традиционной основе большинства соусов ко вторым блюдам.

Промышленно производимые соусы, быстрые обеды и быстрозамороженные мясные полуфабрикаты содержат в себе массу искусственных пищевых добавок, которые создают привлекательных вид и придают дополнительную силу мясному или рыбному аромату. Без них вкус и запах продуктов давно бы исчез из-за длительного хранения или транспортировки. А использовать натуральные бульоны — слишком дорогое удовольствие для производителя. Такая замена натуральной пищи на еду, обогащенную искусственными добавками, привела к тому, что потребители постоянно недополучают необходимые в питании вещества.