Сад - кормилец   ::   Дубровин Иван

Переложите в банки, закройте и завяжите.

Вам потребуется:

мирабель без косточек — 1 кг,

сахар — 800 г,

лимонная кислота — 1/4 ч. л.



ВАРЕНЬЕ АССОРТИ



Переберите смородину, промойте, сварить в воде под плотно закрытой крышкой до мягкости на слабом огне. Ягоды разомните, протрите через крупное сито. В эмалированном тазу вскипятите мед с сахаром, опустите в него нарезанные дольками яблоки, очищенные и измельченные ядра грецких орехов, протертую смородину. Варите на слабом огне 1 час, осторожно помешивая.

Вам потребуется:

черная смородина — 1/2 кг,

красная смородина — 1/2 кг,

яблоки — 1/2 кг,

ядра грецкого ореха — 2 стакана,

сахар — 1/2 кг,

мед — 1/2 кг,

вода — 2 стакана.



ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА»



Чистые, сухие ягоды положите в сироп, кипятите 10 минут. Снимите с огня. Горячим разлейте по банкам. Закатайте. Вы можете использовать любые ягоды по своему усмотрению.

Вам потребуется:

ягоды — 1 кг,

сахар — 1 кг,

вода — 3/4 стакана.



ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА

ПЕРВЫЙ СПОСОБ



У слегка недозрелого крыжовника отщипните «носик» и плодоножку. Из крупных ягод удалите зерна, надрезав сбоку и выбрав семена шпилькой. Переложите крыжовник вишневыми листьями, обдайте кипятком. Вынесите ягоды в прохладное место на несколько часов. Сварите сироп. Ягоды, удалив вишневые листья, положите в кипящий сироп, уберите с огня, выдержите 2–3 часа.