Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

Для чистоты эксперимента пробные партии были приобретены прямо в магазинах. Во всех пробах нашли злополучную картофельную палочку. Затем были проверены образцы, присланные из 15 регионов России. И вновь бактерии с таким названием обнаружили в муке, которая продается в Удмуртии, и в мучных расфасовках, которые пришла из Якутии. Специалисты считают, что на русском Севере практически вся мука содержит картофельную палочку. Поставки в эти регионы осуществляются из Ростовской, Волгоградской области и со всего Ставрополья. Кстати и сами жители перечисленных областей покупают хлеб, содержащий этот грибок.



Для самых въедливых

Правила безопасности использования хлеба при попадании в него картофельной палочки элементарны: употреблять его в пищу нельзя!



Срезание пятен плесени с корочки здесь бесполезно. Подобные микроорганизмы распускают длинные, не видимые глазу нити, которые проникают в хлеб на большую глубину. Если на второй день хранения споры плесени уже проявили свое присутствие, и у вас нет желания заработать пневмонию или просто расстройство желудка, то при обнаружении неприятного запаха или мякоти, похожей на тягучий непропеченный мякиш, или просто плесени, — от такого хлеба, увы, лучше избавиться. Споры картофельной палочки не исчезают и при обжаривании хлеба, а хранение булки в полиэтилене лишь провоцирует развитие этой бактерии.