Поваренная книга Ниро Вульфа   ::   Рекс Стаут

3 столовыхложки сливочного масла

1/2 чашки коричневого сахарного песка

1/4 чайной ложки соды

1 3/4 чашки молока

1/4 чашки десертного вина марсала

2 крупных яйца

1/2 чайной ложки соли

2 чашки белого хлеба, нарезанного кубиками

1 1/2 чашки мелко нарубленных грецких орехов

взбитые сливки

В сковороде растопите масло, добавьте сахар, непрерывно

помешивая, чтобы он растворился и не пригорел. Положите соду в молоко,

смешанное с вином и медленно влейте в масло с сахаром. Подержите 3

минуты на маленьком огне, снимите и остудите. Взбейте яйца в кастрюле,

посолите и добавьте в смесь молока и сахара. Помажьте маслом противень

и положите на него ровным слоем кубики хлеба.

Посыпьте слой 1/2 чашки грецких орехов. Залейте смесью и опять

посыпьте таким же количеством орехов. Запекайте в течение 45 минут при

температуре 350 градусов. Подавайте со взбитыми сливками, посыпанными

оставшимися орехами.

Арбуз.

4 чашки кубиков арбуза, очищенных от косточек

1/4 чашки сахарного песка

1 чашка сухого шерри

листья мяты

Посыпать кубики арбуза сахарным песком и полить шерри. Перед

подачей на стол украсить мятой.. (На 4 персоны)