Поваренная книга Ниро Вульфа   ::   Рекс Стаут

Всыпьте в смесь три чашки муки и

размешайте, пока все не превратится в совершенно однородную массу.

Добавьте оставшуюся муку и помесите, чтобы получилось крутое тесто.

Выложите его на доску и месите в течение 10 минут, пока оно не станет

совсем гладким и упругим. Поместите шар из теста в смазанную маслом

посуду и смажьте сверху маслом. Закройте крышкой и оставьте стоять в

теплом месте на 1 1/2 - 2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

ПРимните его, и пусть оно поднимется еще раз. Разрежьте шар из теста

на две половины и сделайте батоны. Положите каждый батон в смазанную

маслом форму, накройте материей и дайте подняться в третий раз.

Разогрейте духовку до 400 градусов. Перед тем, как начать печь,

смажьте верх каждого батона сливочным маслом. Пеките 40-45 минут.

Если корочка сверху быстро станет коричневой, накройте батон фольгой.

Подавайте хлеб теплым вместе с маслом, консервированными фруктами или

овощами. (На два батона).

Запомните этот рецепт. Арчи Гудвин в "Поисках матери" указывает,

что если Фриц, не дай Господи, умрет, Вульф, наверное, никогда больше

не будет есть хлеб.

Жареные креветки.

1 фунт свежих креветок средней величины

1 чашка муки

1 1/2 чайных ложки порошка для выпечки

1/2 чайной ложки соли

щепотка мускатного ореха

1 крупное яйцо

1/2 чашки пива

жир для жарки при 375 градусах

Очистите креветок.